Бенинказа — восковая тыква родом из Юго-Восточной Азии с уникальным свойством: плоды хранятся без холодильника 2–3 года. Бенинказа восковая тыква покрыта плотным восковым налётом который защищает мякоть от высыхания и гниения. Молодые плоды по вкусу напоминают кабачок, зрелые — имеют сладковато-кислый освежающий вкус. Выращивание бенинказы в наших условиях вполне возможно — агротехника схожа с обычной тыквой.
- Бенинказа: описание и особенности
- Тыква бенинказа: описание плодов и вкус
- Бенинказа выращивание: подготовка и посев
- Подготовка семян
- Когда сеять
- Посев на рассаду
- Бенинказа восковая тыква: посадка и уход в открытом грунте
- Формирование куста бенинказы
- Бенинказа отзывы садоводов
- Применение бенинказы в кулинарии
- Читайте также
Бенинказа: описание и особенности
Бенинказа (Benincasa hispida) — однолетняя травянистая лиана семейства тыквенных. Другие названия: восковая тыква, зимняя тыква, зимняя дыня, китайская тыква, пушистая тыква. Бенинказа зимняя дыня — одно из распространённых названий, так как плоды хранятся всю зиму и весну.
Основные характеристики:
- Длина плетей — до 5–8 метров
- Молодые плоды покрыты мягким опушением
- Зрелые плоды — покрыты восковым налётом, цилиндрические или округлые
- Вес плода — от 1 до 10 кг (в нашем климате обычно 3–5 кг)
- Вегетационный период — 90–120 дней
- Хранение плодов — 2–3 года при комнатной температуре
Тыква бенинказа: описание плодов и вкус
Тыква бенинказа описание плодов зависит от степени зрелости. Молодые плоды (до 20–30 см) покрыты мягкими щетинками и липким налётом — похожи на крупный кабачок с щетиной. Мякоть белая, плотная, пресноватая с лёгкой кислинкой — напоминает кабачок. Именно молодые плоды используют в кулинарии как кабачки.
Зрелые плоды покрыты плотным восковым налётом который легко снимается. Мякоть сладковатая, сочная, немного напоминает по вкусу арбузные корки. Сок бенинказы не имеет тыквенного запаха — скорее огуречный. Семена белые, плоские, съедобные.
Бенинказа выращивание: подготовка и посев
Бенинказа выращивание через рассаду — основной способ в средней полосе и Беларуси. Вегетационный период слишком длинный чтобы успеть без рассады.
Подготовка семян
Семена бенинказы имеют твёрдую оболочку — перед посевом обязательно замочите на 24–48 часов в тёплой воде (+30°C). После замачивания семена заворачивают во влажную ткань и держат при температуре +25–28°C до проклёвывания — 3–5 дней.
Когда сеять
В Беларуси и средней полосе сеют на рассаду в конце апреля — начале мая. Высадка в открытый грунт — конец мая — начало июня после прогрева почвы до +15°C и исчезновения угрозы заморозков.
Посев на рассаду
- Посейте проросшие семена в горшочки 0,5–1 л по одному
- Грунт лёгкий, для тыквенных. Глубина 2–3 см
- Температура прорастания +20–25°C
- Всходы через 7–10 дней
- Рассада готова к высадке через 25–30 дней
Бенинказа восковая тыква: посадка и уход в открытом грунте
Бенинказа восковая тыква выращивание в открытом грунте требует самого тёплого и солнечного места на участке. В тени побеги истончаются, плоды мельчают.
Посадка:
- Расстояние между кустами — 70–90 см
- В лунку внесите ведро перегноя и горсть золы
- Опора обязательна — лиана мощная и тяжёлая
- Мульчируйте после посадки — удерживает тепло и влагу
Полив: раз в 3–5 дней в умеренную погоду, в жару — раз в 2 дня. На куст 10–15 литров тёплой воды. Холодная вода недопустима.
Подкормка:
- Через 2 недели после высадки — настой коровяка 1:10
- В период цветения — нитрофоска 1 ст. л. на 10 л воды
- В период плодоношения — калимагнезия 1 ст. л. на 10 л воды
Формирование куста бенинказы
Бенинказа формируется как тыква:
- До высоты 50 см — удалите все боковые побеги
- Оставьте 2–3 главных плети
- На каждой плети оставьте 2–3 плода — остальные завязи удалите для крупных плодов
- Прищипните верхушки плетей после 4–5 листа от последней завязи
Бенинказа отзывы садоводов
Тыква бенинказа отзывы получает в основном положительные от тех кто решился её вырастить. Садоводы отмечают:
- Необычный долгий срок хранения — плоды лежат на полу в комнате 2–3 года
- Хорошая урожайность при правильном уходе
- Молодые плоды вкусны как кабачки
- Декоративность — мощная лиана украшает забор или беседку
Из минусов: теплолюбивость — в холодное лето плоды не успевают созревать. Решение — выращивать под плёнкой или в теплице.
Применение бенинказы в кулинарии
Молодые плоды готовят как кабачки — жарят, тушат, варят супы, консервируют. Зрелые плоды используют для приготовления цукатов, конфет, варенья. В Китае из бенинказы делают традиционный суп и сладости. Семена поджаривают и едят как тыквенные.
