Артишок выращивание из семян — единственный доступный способ для большинства огородников. Артишок — многолетнее растение с крупными соцветиями-«шишками» которые используют в пищу как деликатес. Выращивание артишока из семян в домашних условиях начинают в феврале-марте — растение теплолюбивое и требует длинного сезона. Несмотря на экзотический вид артишок вполне реально вырастить в Беларуси и средней полосе.
- Артишок: описание растения и польза
- Лучшие сорта артишока для выращивания
- Артишок выращивание из семян: подготовка
- Стратификация семян
- Когда сеять артишок на рассаду
- Выращивание артишока из семян в домашних условиях
- Артишок красавец выращивание из семян
- Артишок выращивание из семян в открытом грунте
- Артишок посадка и уход в открытом грунте
- Полив
- Подкормка
- Сбор урожая артишока
- Зимовка артишока
- Читайте также
Артишок: описание растения и польза
Артишок (Cynara scolymus) — многолетнее травянистое растение семейства Астровых. Родина — Средиземноморье. В первый год формирует мощную розетку листьев высотой до 1,5 метра — очень декоративную. На второй год цветёт и даёт соцветия-«корзинки» которые и являются съедобной частью.
В пищу употребляют мясистое цветоложе и основания чешуй нераскрывшегося соцветия. Вкус нежный, немного сладковатый с ореховыми нотками. Артишок богат инулином, цинарином (полезен для печени и желчного пузыря), витаминами C, B и минералами.
Лучшие сорта артишока для выращивания
- Артишок Красавец — самый популярный сорт для России и Беларуси. Соцветия крупные, зелёные. Холодостойкий.
- Фиолетовый ранний — соцветия фиолетовые, декоративные. Раннеспелый.
- Зелёный Глобус — классический итальянский сорт. Крупные зелёные соцветия.
- Мадригал F1 — гибрид, плодоносит в первый год посева.
Артишок выращивание из семян: подготовка
Артишок выращивание из семян требует раннего старта — вегетационный период 120–150 дней. В Беларуси и средней полосе без рассады не обойтись.
Стратификация семян
Семена артишока перед посевом обязательно стратифицируют — это значительно повышает всхожесть и ускоряет прорастание:
- Замочите семена в тёплой воде на 12 часов
- Переложите во влажную ткань
- Уберите в холодильник на 10–14 дней при температуре +3–5°C
- После стратификации семена готовы к посеву
Когда сеять артишок на рассаду
Сеют в феврале — начале марта. Это раньше чем большинство овощей — артишоку нужно много времени для роста.
Выращивание артишока из семян в домашних условиях
Выращивание артишока из семян в домашних условиях — стандартный рассадный способ:
- Посейте стратифицированные семена в горшки 0,5–1 л — по 1–2 семени
- Грунт — питательный, для рассады. Глубина посева 2–3 см
- Температура прорастания +18–22°C
- Всходы через 7–14 дней
- При появлении 2 настоящих листьев пикируйте в отдельные горшки 1 л
- Рассада готова к высадке через 60–70 дней
Рассада артишока растёт быстро и к моменту высадки вырастает до 25–30 см. Обязательно закалите — выносите на улицу за 2 недели до высадки.
Артишок красавец выращивание из семян
Артишок красавец выращивание из семян ведут по той же схеме что и другие сорта. Особенность Красавца — он более холодостойкий чем южные сорта и лучше всего подходит для Беларуси и средней полосы. Первые соцветия появляются на второй год — в первый год растение наращивает мощную розетку листьев.
Артишок выращивание из семян в открытом грунте
Артишок выращивание из семян в открытом грунте возможно только на юге — в Беларуси и средней полосе прямой посев в грунт не успевает дать урожай. Исключение — сорт Мадригал F1 который плодоносит в первый год даже при посеве в грунт в мае.
Артишок посадка и уход в открытом грунте
Высаживают рассаду артишока в конце мая — начале июня. Расстояние между кустами — 80–100 см. Место — самое солнечное и защищённое от ветра. Почва рыхлая, плодородная, нейтральная.
Полив
Артишок влаголюбив — поливают раз в 5–7 дней, 15–20 л под куст. Пересыхание почвы вызывает преждевременное раскрытие соцветий — они становятся несъедобными. В жаркую погоду поливают чаще.
Подкормка
- Через 2 недели после высадки — настой коровяка 1:10
- В период роста каждые 2 недели — нитрофоска 1 ст. л. на 10 л воды
- В период формирования соцветий — монофосфат калия 15 г на 10 л воды
Сбор урожая артишока
Соцветия срезают когда они достигли полного размера но ещё не раскрылись — чешуи плотно сжаты. Срезают с частью стебля 3–5 см. Не допускайте раскрытия — соцветие становится жёстким и несъедобным.
Хранят в холодильнике до 2 недель. В первый год с куста получают 2–5 соцветий, на второй и последующие — 10–15.
Зимовка артишока
В Беларуси и средней полосе артишок не зимует в открытом грунте. Осенью срежьте наземную часть, выкопайте корневище и перенесите в подвал при температуре +3–5°C. Весной высадите снова. Или выращивайте как однолетник — каждый год из семян.
